Sí, ens agraden els brunchs, mai direm que no a un bon ramen i adorem la bona pizza. Però, siguem sincers, el que realment ens fa saltar la llagrimeta d'emoció és un diumenge de pollastre a l’ast. Aquesta tradició profundament arrelada a Catalunya va experimentar un autèntic 'boom' als anys vuitanta, quan era habitual veure famílies senceres fent cua davant dels rostidors de carn per endur-se-la a casa i gaudir-la plegats en el dinar familiar.
L’escriptor francès Marcel Proust tenia la seva magdalena, però els qui van créixer als 70 i 80 tenen el seu propi record inesborrable: l’aroma del pollastre acabat de fer, les caixes d’alumini, les bosses de paper, les patates rostides, l’allioli i l’ambient festiu al voltant de la taula dominical.
La nostra selecció
Aquí us deixem la nostra llista de bars, restaurants i botigues de menjar per emportar preferits de la ciutat on serveixen pollastres a l’ast deliciosos. Des de locals centenaris que han superat la prova del temps fins a incorporacions recents amb propostes més innovadores. Pollastres elaborats de manera tradicional, d’altres cuinats amb tècniques o aparells forans, però tots irresistibles. L’important és que cadascú aporta la seva pròpia versió d’aquest clàssic per aconseguir que l’au quedi ben suculenta, plena de sabor i amb la pell cruixent.
NO T'HO PERDIS: Els 50 millors restaurants de Barcelona
Clica aquí si vols més informació sobre els nostres estàndards editorials i les nostres directrius ètiques per crear aquest contingut.
