Si us emociona l’alta cuina però no tant els seus preus, des del Time Out Market us hem preparat un petit miracle.
Cada dilluns d’octubre, Casa Amàlia Port Vell del Time Out Market porta a taula un menú degustació molt especial: sopars a quatre mans amb alguns dels xefs més destacats de Barcelona, per només 70 euros amb maridatge inclòs. Una trobada gastronòmica en un espai tan bonic com el Market, amb algunes de les millors vistes al mar de la ciutat.
El xef Robert Quispe comparteix cuina amb convidats de nivell: propostes de cinc plats on estils, tradicions i orígens diversos encaixen com peces d’un trencaclosques. Dues cuines en una sola experiència, sense sortir del Moll d’Espanya.
Dilluns 20 d’octubre: 9Reinas
Sou uns amants de la graella argentina? No us podeu perdre el menú degustació que us han preparat sota la supervisió del xef Cristian Rassi. Per només 70 euros, amb maridatge inclòs, consta de:
Pas 1
Mollet artesanal de bistec tàrtar de vaca rossa gallega amb emulsió de rovell curat, envinagrats, mostassa Savora i whisky escocès
Pas 2
Empanada argentina de costella de vedella Black Angus de Salamanca, elaboració tradicional argentina amb salses yasgua i rocoto
Pas 3
Arròs Molino Roca gran reserva amb molls glacejats amb el seu suc i costella de Black Angus cuita a baixa temperatura
Degustació de carns del món 9Reinas (225 g per persona)
– Mitja lluna de tall pelat d’Angus (Argentina)
– Brinça de vedella xarolesa (La Finca)
– Punta de tapa plana de Wagyu MB9+ (Austràlia)
– Patates gratinades amb parmesà i pecorino trufat
Postres
Coulant d’almívar de llet amb gelat d’avellana de Reus i toffee salat
Beguda
Maridatge de 4 vins argentins seleccionat per Entrecortes
Dilluns 27 d’octubre: Ada Parellada (Semproniana)
La mestra de la cuina catalana ens transporta a sabors coneguts des d’una nova mirada: reinterpretació lliure i vitalista de la cuina d’aquí.
És important ser puntual! Els sopars comencen a les 20 h a Casa Amàlia Port Vell (2a planta del Time Out Market, Moll d’Espanya 5). Les reserves es fan a través del seu web.