2025 The Best Chef Awards （最佳廚師獎）出爐！香港19位頂尖廚師上榜

一年一度「The Best Chef Awards」（最佳廚師獎）旨在表揚餐廳背後的傑出人才，匯聚來自世界各地的烹飪專業人士，採用「刀」級評分：「三把刀」表彰最高級別的烹飪大師；「兩把刀」代表該大廚擁有世界級的專業技能；「一把刀」彰顯廚師們對該領域作出的傑出貢獻，而今年全球共有逾700位廚師獲獎，獎項不僅表彰卓越和創造力，更致力於促進全球美食界的對話與合作。2025「The Best Chef Awards」 冠軍由丹麥 Alchemist 餐廳的總廚 Rasmus Munk 冧莊，亞軍由斯洛文尼亞餐廳 Hiša Franko 的 Ana Roš 奪得，第三名是杜拜餐廳 Trèsind Studio 的 Himanshu Saini 。香港方面成績也不錯，共有19位頂尖廚師上榜，當中包括首次獲得一刀獎的 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 、口利福主廚 ArChan Chan，以及從二刀獎升級至三刀獎的西班牙日本料理 fusion 餐廳 Andō 主廚 Agustin Ferrando Balbi。

新上榜最佳廚師獎｜Estro 主廚 Antimo Maria Merone

意大利主廚 Antimo Maria Merone 通過現代的烹飪技術昇華拿坡里美食，精緻的嚐味餐單從 Antimo 的家鄉中獲取靈感，每道菜都能喚起他對故人、歷史和童年的豐富回憶。Estro 將全球視野帶入地區美食當中，突顯 Antimo的拿坡里背景，同時展示了他與生俱來的創造力和前瞻性，在香港重新定義了意大利高級餐飲。

新上榜最佳廚師獎｜利福主廚 ArChan Chan 

口利福一直擔當著香港的新派粵菜先鋒，主廚 ArChan 功不可沒。餐廳承載本土的飲食文化精神，將無數繁華夜生活的集體回憶玩味重現，重新演繹傳統味道，帶來無限共鳴。

新上榜最佳廚師獎｜Belon 主廚 Mina Güçlüer

新派法式餐廳 Belob 新任主廚 Mina Güçlüer 於 Belon 紅褲子出身，為行政總廚 Matthew Kirkley 的得意門生，她將其德國和土耳其的生活文化背景融入法式烹飪之中，為餐廳帶來前所未有的獨特風味。全新品嚐餐單及單點菜式，充分展現 Mina 對食材精妙搭配與風味層次的演繹。

19名香港得獎廚師及所屬餐廳：

Agustin Ferrando Balbi（Ando）
ArChan（口利福）
梁經倫（Bo Innovation）
Antimo Maria Merone（Estro）
Aven Lau（Epure ）
葉一南（大班樓)
黎子安（Neighborhood ）
Eric Raty （Arbor）
Guillaume Galliot（Caprice）
佐藤秀（Ta Vie 旅）
Umberto Bombana（8½ Otto e Mezzo Bombana）
Joris Rousseau & David Toutain （Feullie）
Maxime Gilbert（Ecriture 已結業）
Mina Gűçlũer（Belon）
Olivier Elzer（L'Envol）
Ricardo Costa （Mono）
Richard Ekkebus （Amber）
鄭永麒（永）
劉韻棋（Tate Dining Room）

2025「The Best Chef Awards」完整名單：https://www.downtownmelody.com/_x/dGhlYmVzdGNoZWZhd2FyZHMuY29t/